Plats

Boeuf aux légumes sautés au wok

1 part

Préparation : 20 min · Cuisson : 20 min

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Ingrédients

• 1 moyen Piment
• 1 petit Poireau
• 1 petit Courgette
• 1 moyen Céleri
• 1 moyen Poivron, toutes couleurs
• 1 à satiété Bœuf, parties maigres, crues
• 1 cc Huile d'olive extra-vierge
• 1 pincée(s) Poivre
• 1 pincée(s) Sel
• 50 g Champignons
• 50 g Pousses de bambou
• 1 gousse(s) Ail
• 150 ml Bouillon de tablet préparé, (légumes)
• 1 cc Sauce soja
• 1 pincée(s) Poudre de curry
• 100 g Riz, toutes sortes, cuit
• 1 cc Coriandre
• 1 moyen Carotte

Préparation

1. Emincer 1 piment, 1 petit poireau, 1 carotte, 1 petite courgette, 1 céleribranche et 1 poivron.
2. Détailler 175 g de filet de boeuf en lanières et les faire sauter dans 1 cc d'huile.
3. Saler et poivrer.
4. Ajouter 50 g de pousses de bambou en conserve, 50 g de champignons et les autres légumes.
5. Presser le jus de 1 gousse d'ail dans le wok et laisser mijoter quelques minutes.
6. Mouoiller avec 150 ml de bouillon de légumes.
7. Relever de sauce soja et de curry en poudre.
8. Accompagner de 100 g de riz cuit, saupoduré de 1 cc de coriandre ciselée.

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