Plats
Canard à l’aigre-doux
4 parts
Préparation : 15 min · Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 1 gousse(s) Ail
- 1 petit Ananas
- 3 moyen Poivron, toutes couleurs, (rouge, jaune, vert)
- 1 moyen Oignon, (1 botte de jeunes oignons)
- 500 g Champignons
- 480 g Canard, sans peau, cru
- 3 cc Huile, olive
- 1 quantité à choix Sel
- 1 quantité à choix Poivre
- 3 cuillère(s) Sauce soja
- 200 ml Bouillon de tablet préparé
- 3 cuillère(s) Concentré de tomate
- 1 quantité à choix Jus de citron
- 2 cc Miel
- 160 g Nouilles chinoises, crues
Préparation
- Presser le jus de la gousse d’ail.
- Éplucher l’ananas, en retirer le trognon et tailler la pulpe en dés.
- Épépiner les poivrons et les couper en lanières.
- Émincer les jeunes oignons.
- Brosser les champignons et les couper en deux.
- Détailler la viande en lanières.
- Dans le wok, faire dorer le canard dans l’huile chaude (5 minutes).
- Saler et poivrer.
- Réserver.
- Remplacer par l’ananas, les poivrons, les champignons et les oignons.
- Cuire une dizaine de minutes.
- Remettre les lanières de canard dans le wok.
- Mélanger la sauce soja avec le bouillon de légumes, le concentré de tomate, le jus de citron et le miel.
- Verser dans le wok.
- Saler et poivrer.
- Cuire les nouilles selon les de l’emballage et les incorporer à la préparation.
- Notes Variante: Les végétariens peuvent remplacer le canard par 300 g de tofu (même valeur en ProPoints®).
- Watchers International, Inc.
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