Légumes et accompagnements

Carrés de Butternut, Pomme de terre et Paprika

Quantité non précisée

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Ingrédients

• 200 gr de Butternut
• 1 Pomme de terre
• 1 Oignon
• 50 gr de farine*
• 3 Œufs*
• 1 cuillère à café de levure
• 1 cuillère à soupe de Paprika*
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Coupez les légumes en en morceaux et faites-les bien cuire à la vapeur.
2. Retirez la peau de l’oignon puis hachez-le finement.
3. Préchauffez votre four à 180°.
4. Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le paprika.
5. Prenez vos œufs et séparez les blancs et les jaunes.
6. Ajoutez les jaunes d’œufs avec la préparation qui est dans le saladier.
7. Une fois les légumes cuits, mixez-les avec l’oignon jusqu’à obtenir une purée lisse.
8. Ajoutez la purée à la préparation du saladier et mélangez.
9. Dans un 2ème saladier, battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
10. Introduisez les blancs en neige à la préparation et mélangez.
11. Répartir la préparation sur la plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson.
12. Enfournez entre 12 et 14 minutes.
13. A la sortie du four, mettre la pâte sur un torchon et retirez le papier cuisson.
14. Coupez la plaque en morceaux de la forme de votre choix.

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