Plats
Chou rouge à la saucisse
2 parts
Préparation : 15 min · Cuisson : 30 min
Ingrédients
- 90 g Porc, saucisse, crue, (2 petites de 45 g)
- 2 moyen Pomme, (acides)
- 600 g Chou rouge, (1 petit)
- 2 cc Huile, olive
- 400 ml Bouillon de tablet préparé, (légumes)
- 1 quantité à choix Sel
- 1 quantité à choix Poivre
- 400 g Pommes de terre, nature
- 1 cuillère(s) Vinaigre balsamique, (blanc)
- 1 quantité à choix Clous de girofle, (en poudre)
- 2 cuillère(s) Persil, (ciselé, frais ou surgelé)
Préparation
- Couper les saucisses en rondelles.
- Éplucher les pommes, les couper en quartiers et retirer le trognon.
- Détailler la chair en fines lamelles.
- Nettoyer le chou rouge, le couper en quatre et l’émincer après en avoir éliminé le trognon.
- Cuire les saucisses dans l’huile 3-4 minutes.
- Les sortir de la sauteuse et les réserver.
- Les remplacer par le chou rouge.
- Mouiller avec le bouillon et relever de sel et de poivre.
- Laisser mijoter à feu doux une petite trentaine de minutes.
- Éplucher les pommes de terre et les cuire à l’eau légèrement salée une vingtaine de minutes.
- Incorporer le vinaigre balsamique au chou rouge et remettre la viande dans la poêle.
- Relever de sel, poivre et clou de girofle.
- Égoutter les pommes de terre, les saupoudrer de persil et les servir avec la poêlée à la saucisse.
- Notes Astuce: Si vous manquez de temps, utilisez du chou rouge en conserve (680 g égouttés) et supprimez le bouillon.
- Cuisez 20 minutes au lieu de 25 minutes (même valeur en ProPoints).
- Watchers International, Inc.
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