Plats
Citron-thym poulet aux légumes printaniers
4 parts
Préparation : 15 min · Cuisson : 30 min
Ingrédients
- 1 cc Huile de tournesol
- 600 g Poulet, filet, cru, (4 filets)
- 1 tablette(s) Bouillon-cube, volaille, dissous dans 300 ml d’eau
- 2 cuillère(s) Jus de citron, CS
- 5 petit Oignons de printemps, coupés en deux
- 125 g Maïs, cuit
- 200 g Haricots princesse, frais, laves et équeutés
- 2 petit Carotte, grattées et coupées en lanières
- 1 cuillère(s) Persil, CS, ciselé
- 2 cuillère(s) Thym, CS
- 1 quantité à choix Poivre
- 1 quantité à choix Sel
- 1 plaquette(s) Citron
Préparation
- Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer l’huile de tournesol et y faire dorer les filets de poulet (2-3 minutes sur chaque face).
- Mouiller avec le bouillon et le jus de citron.
- Ajouter les oignons de printemps, le maïs, les haricots princesse, les carottes, le persil ciselé et le thym.
- Couvrir à demi et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à point.
- Saler et poivrer.
- Répartir la viande et les légumes dans quatre assiettes de service.
- Faire réduire la sauce à feu vif.
- En napper les filets de poulet et décorer de quelques brindilles de thym et de rondelles de citron.