Soupes

Crème de maïs au lard

Name: Crème de maïs au lard
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1 moyen Oignon; 200 g Pommes de terre, nature, farineuses; 2 moyen Carotte; 500 g Maïs, cuit, ca. 2 boîtes, égouttés; 2 cc Huile, olive; 1000 ml Bouillon, légumes, préparé; 100 g Lard de petit déjeuner; 100 ml Crème, allégée, jusqu'à 8% MG; 1 quantité à choix Sel; 1 quantité à choix Poivre; 1 cc Paprika

4 parts

Préparation : 10 min · Cuisson : 20 min

Crème de maïs au lard — photo d’illustration — Photo d’illustration : Gannu03 · CC BY-SA 4.0 · Version redimensionnée par Wikimedia. Le résultat de ta recette peut différer.

Ingrédients

1 moyen Oignon
200 g Pommes de terre, nature, farineuses
2 moyen Carotte
500 g Maïs, cuit, ca. 2 boîtes, égouttés
2 cc Huile, olive
1000 ml Bouillon, légumes, préparé
100 g Lard de petit déjeuner
100 ml Crème, allégée, jusqu'à 8% MG
1 quantité à choix Sel
1 quantité à choix Poivre
1 cc Paprika

Préparation

Éplucher et émincer l’oignon.
Éplucher les pommes de terre et les carottes et les couper en dés.
Égoutter le maïs.
Cuire l’oignon, les carottes et les pommes de terre dans l’huile pendant ± 3 minutes.
Mouiller avec le bouillon et cuire pendant une dizaine de minutes.
Tailler le lard en lanières et les rôtir à sec dans une poêle antiadhésive.
Incorporer le maïs à la soupe et poursuivre la cuisson pendant ± 5 minutes.
Mixer.
Incorporer la crème.
Assaisonner de sel, poivre et paprika.
Avant de servir, garnir de lard.