Soupes

Crème de poireaux au gorgonzola

Name: Crème de poireaux au gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 3 moyen Poireau; 200 g Champignons; 2 cc Huile, olive; 400 g Bœuf, américain nature, cru; 700 ml Bouillon, légumes, préparé; 200 g Fromage frais, allégé; 1 quantité à choix Sel; 1 quantité à choix Poivre; 1 cc Paprika; 60 g Gorgonzola; 4 tranche(s) très fine(s) Pain de seigle complet (Schwarzbrot)

4 parts

Préparation : 15 min · Cuisson : 15 min

Crème de poireaux au gorgonzola — photo d’illustration — Photo d’illustration : Gannu03 · CC BY-SA 4.0 · Version redimensionnée par Wikimedia. Le résultat de ta recette peut différer.

Ingrédients

3 moyen Poireau
200 g Champignons
2 cc Huile, olive
400 g Bœuf, américain nature, cru
700 ml Bouillon, légumes, préparé
200 g Fromage frais, allégé
1 quantité à choix Sel
1 quantité à choix Poivre
1 cc Paprika
60 g Gorgonzola
4 tranche(s) très fine(s) Pain de seigle complet (Schwarzbrot)

Préparation

Laver et tronçonner finement les poireaux.
Brosser les champignons et les couper en quatre.
Cuire l’américain dans l’huile.
Ajouter les poireaux et les champignons et les cuire brièvement.
Mouiller avec le bouillon et cuire pendant une dizaine de minutes.
Ajouter le fromage frais, du sel, du poivre et du paprika.
Tailler le gorgonzola en petits dés et les ajouter à la soupe.
Servir la soupe accompagnée de pain de seigle complet.