Plats
Curry d'agneau au coco
4 parts
Préparation : 20 min · Cuisson : 50 min
Ingrédients
- 100 ml Lait de coco (pour cuisiner)
- 200 g Tomates, conserve
- 20 g Raisins secs
- 1 moyen Pomme
- 1 petit Oignon
- 3 cc Curry en poudre
- 2 gousse(s) Ail
- 320 g Agneau, gigot, cru
- 1 cc Poivre
- 1 pincée(s) Sel
Préparation
- Couper le gigot en gros dés.
- Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.
- Eplucher la pomme et la couper en dés.
- Concasser les tomates.
- Faire chauffer une cocotte en fonte émaillée.
- Déposer la viande et la faire dorer à feu moyen et remuer pendant 5 minutes.
- Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir encore 5 minutes.
- Verser les tomates, les dés de pomme, les raisins, le curry et le lait de coco.
- Saler, poivrer puis couvrir et laisser mijoter 40 minutes à feu très doux.
- Servir chaud avec un riz basmati (à comptabiliser).