Plats
Filet de dinde aux petits légumes
4 parts
Préparation : 10 min · Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 400 g Champignons
- 400 g Dinde, filet, cru
- 1 moyen Poivron, toutes couleurs, (jaune)
- 500 g Carotte
- 800 g Pommes de terre, nature
- 1 quantité à choix Sel
- 1 quantité à choix Poivre
- 2 cc Huile, olive
- 200 ml Bouillon de tablet préparé
- 2 cuillère(s) Farine, toutes sortes
- 3 cuillère(s) Crème, allégée, jusqu'à 8% MG
- 1 cuillère(s) Herbes, toutes sortes, (de fines herbes ciselées)
- 1 quantité à choix Noix de muscade
- 1 cuillère(s) Persil, (ciselé)
Préparation
- Brosser les champignons et les couper en deux.
- Détailler le filet de dinde en dés.
- Épépiner le poivron et le couper en petits carrés.
- Gratter les carottes et les pommes de terre.
- Détailler les carottes en rondelles.
- Cuire les pommes de terre à l’eau légèrement salée une vingtaine de minutes.
- Faire sauter les lanières de dinde dans l’huile chaude (2-3 minutes).
- Saler et poivrer.
- Ajouter les carottes, le poivron et les champignons et les cuire brièvement.
- Mouiller avec le bouillon.
- Porter à ébullition et laisser frémir une petite quinzaine de minutes.
- Délayer la farine dans la crème et l’incorporer à la préparation.
- Cuire encore 3 minutes.
- Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
- Avant de servir avec les pommes de terre, saupoudrer de persil.