Plats
Filet de poulet, sauce aux olives
1 part
Préparation : 20 min · Cuisson : 50 min
Ingrédients
- 1 à satiété Pommes de terre, nature
- 1 pincée(s) Sel
- 6 cc Fromage râpé, jusqu'à 30+, toutes sortes, (20+)
- 2 moyen Carotte
- 130 g Poulet, filet, cuit
- 1 pincée(s) Poivre
- 1 moyen Oignon
- 2 petit Oignon, (jeune)
- 5 pièce(s) Olives, vertes
- 1 cc Huile d'olive extra-vierge
- 3 cuillère(s) Thym, déshydraté
- 3 cuillère(s) Bouillon de tablet préparé, (légumes)
Préparation
- Couper en rondelles une portion rassasiante de pommes de terre nature cuites, saler et poivrer et étaler dans un plat à gratin.
- Saupoudrer de 30 g de fromage râpé 20+ et cuire une vingtaine de minutes dans le four préchauffé à 200 °C.
- Couper 2 carottes en tagliatelles et les cuire à l'eau légèrement salée une dizaine de minutes.
- Saler et poivrer 130 g de filet de poulet.
- Emincer 1 oignon, 2 jeunes oignons et 5 olives vertes.
- Cuire le filet de poulet dans 1 cc d'huile et réserver au chaud.
- Dans la même poêle, faire revenir l'oignon avec les olives et une pincée de thym.
- Incorporer les jeunes oignons.
- Mouiller avec 3 CS de bouillon de légumes et laisser réduire.
- Saler et poivrer.
- Remettre le filet de poulet dans la poêle et réchauffer la préparation.
- Couper la viande en tranches et la servir nappée de sauce à l'olive, accompagnée de carottes et de pommes de terre gratinées.