Légumes et accompagnements
Frittata aux légumes
4 parts
Préparation : 15 min · Cuisson : 20 min
Ingrédients
- . Imprimer Frittata aux légumes
- 2 moyen Poivron, toutes couleurs, (rouges)
- 1 moyen Oignon
- 200 g Jambon, cuit, dégraissé, (en tranches)
- 4 pièce(s) Oeuf de poule, toutes sortes (de ferme, Eko, …)
- 100 g Fromage frais, allégé
- 1 cuillère(s) Ciboulette
- 1 quantité à choix Sel
- 1 quantité à choix Poivre
- 1 cc Huile, olive
- 100 g Petits pois, surgelés
- 4 tranche(s) très fine(s) Pain de seigle complet (Schwarzbrot)
Préparation
- Laver, épépiner et tailler les poivrons en petits dés.
- Éplucher et émincer l’oignon.
- Couper le jambon en lanières.
- Battre les œufs avec le fromage frais, la ciboulette, du sel et du poivre.
- Faire revenir l’oignon et le jambon dans l’huile pendant 2-3 minutes.
- Ajouter les petits pois et les poivrons et cuire ± 5 minutes.
- Verser les œufs dans la poêle, couvrir et cuire à feu moyen pendant une petite quinzaine de minutes.
- Tailler l’omelette en pointes et la servir accompagnée de pain.