Desserts et goûters
Gâteau d’anniversaire à la Poire
Quantité non précisée
Ingrédients
- Génoise :
- 6 œufs*
- 200gr de farine*
- 180gr de compote de pomme Crème aux poires :
- 3 poires bien mûres
- 300gr de mascarpone*
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans le bol du robot (Companion) muni du batteur, mettre les blancs et faire tourner pendant 6 minutes en vitesse 7.
- Une fois les blancs montés, réservez-les dans un saladier.
- Lavez le bol et y mettre le couteau à pétrir et concasser.
- Mettre dans le bol les jaunes d’œufs ainsi que la compote.
- Faire tourner 2 minutes en vitesse 3.
- Ajoutez la farine par le haut du bol et faire tourner à nouveau 2 min en vitesse 3.
- Incorporez les blancs au reste de la préparation et mélangez.
- Mettre la préparation dans un moule à manqué, préalablement recouvert de papier cuisson.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes et renouveler la recette pour la 2ème génoise.
- Pelez les poires, coupez-les et mixez-les finement.
- Ajoutez ensuite la crème de mascarpone et mélangez le tout.
- Réservez au frais environ 2h avant de monter le gâteau.
- Disposez de la crème sur la première génoise puis y poser au dessus la 2èm génoise.
- Recouvrir l’ensemble du gâteau avec le reste de crème ..