Plats

Goulache

1 part

Préparation : 35 min · Cuisson : 65 min

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Ingrédients

• 1 moyen Oignon
• 1 moyen Poivron, toutes couleurs
• 170 g Bœuf, steak, cru
• 1 cc Huile, olive
• 1 quantité à choix Sel
• 1 soupçon Poivre, noir, grossièrement moulu
• 1 quantité à choix Paprika
• 1 cuillère(s) Concentré de tomate
• 200 ml Bouillon, légumes, préparé
• 1 moyen Tomate
• 1 cc Jus de citron

Préparation

1. Tailler en dés 1 oignon, 1 poivron et 170 g de steak de boeuf et les cuire dans 1 cc d’huile pendant ± 8 minutes.
2. Assaisonner de sel, poivre noir grossièrement moulu et paprika.
3. Incorporer 1 CS de concentré de tomate.
4. Cuire quelques instants avant de mouiller avec 200 ml de bouillon de légumes.
5. Laisser mijoter pendant 40-50 minutes.
6. Tailler 1 tomate en dés et les incorporer à la viande.
7. Asperger de 1 cc de jus de citron et rectifier l’assaisonnement.
8. Notes Les quantités sont mentionnées à titre indicatif.
9. Vous pouvez les adapter à votre satiété.
10. Par exemple, vous pouvez augmenter la portion de viande.

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