Plats
Grillburger
6 parts
Préparation : 25 min · Cuisson : 5 min
Ingrédients
- 150 g Yaourt, nature (0% MG)
- 2 cuillère(s) Sauce salade
- 2 cuillère(s) Moutarde
- 1 cuillère(s) Persil, ciselé
- 1 quantité à choix Sel
- 1 quantité à choix Poivre
- 2 petit Cornichons à l'aigre-doux
- 2 cc Concentré de tomate
- 2 cuillère(s) Bouillon, légumes, préparé
- 1 cc Miel
- 5 nuage(s) de Worcestershire sauce
- 1 quantité à choix Tabasco
- 6 moyen Tomate
- 1 moyen Concombre
- 1 tête(s) Salade, toutes sortes, romaine
- 1 quantité à choix Oignon, (1 oignon)
- 600 g Bœuf, américain nature, cru
- 150 g Fromage blanc, nature, 0% MG
- 2 cc Paprika
- 6 portion(s) Pain, toutes sortes, (6 petits pains complets de 50g)
- 2 cuillère(s) Petits oignons frits
Préparation
- Monter une sauce avec le yaourt, la sauce salade, 1 CS de moutarde, le persil, du sel et du poivre.
- Monter une deuxième sauce avec les cornichons égouttés et émincés, le concentré de tomate, le bouillon, le miel, un filet de sauce anglaise et de Tabasco.
- Couper les tomates et le concombre en rondelles.
- Laver, essorer et déchiqueter la salade.
- Émincer l’oignon et le pétrir avec la viande, le fromage blanc et la moutarde restante.
- Relever de 1 cc de poivre, sel et paprika.
- Façonner 6 galettes d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Les griller au barbecue sur les deux faces (3-5 minutes).
- Fendre les petits pains.
- Tartiner une moitié de sauce au yaourt et l’autre de sauce tomate.
- Garnir de salade et de tomate, poser le burger par-dessus et terminer par quelques rondelles de concombre.
- Saupoudrer de 1 cc d’oignons rôtis et refermer les petits pains.
- Servir les grilburgers accompagnés des légumes restants.
- Schnitzelburger : Badigeonner 6 escalopes de porc minute de 100 g d’une marinade faite de 2 CS de ketchup, 1 cc de vinaigre de vin blanc, 1 cc de miel, sel, poivre et paprika.
- Les griller au barbecue (5-8 minutes).
- Les insérer dans les petits pains comme décrit dans la recette précédente (même valeur en ProPoints®).