Plats

Lapin aux légumes

Name: Lapin aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 1 part
Ingredients: 120 g Lapin domestique, cru; 1 cc Huile, olive; 1 demi Poivron, toutes couleurs, (rouge); 100 g Haricots, fins; 1 petit Oignon; 1 brin(s) Thym; 2 cuillère(s) Jus de citron, (CS); 2 cuillère(s) Zeste d'agrume, (CS); 4 cc Crème, allégée, jusqu'à 8% MG; 1 pincée(s) Poivre; 1 pincée(s) Sel

1 part

Préparation : 15 min · Cuisson : 35 min

Ingrédients

120 g Lapin domestique, cru
1 cc Huile, olive
1 demi Poivron, toutes couleurs, (rouge)
100 g Haricots, fins
1 petit Oignon
1 brin(s) Thym
2 cuillère(s) Jus de citron, (CS)
2 cuillère(s) Zeste d'agrume, (CS)
4 cc Crème, allégée, jusqu'à 8% MG
1 pincée(s) Poivre
1 pincée(s) Sel

Préparation

Préchauffer le four à 240 ºC.
Frotter le lapin de sel et de poivre et le cuire dans l’huile, sur toutes ses faces.
Déposer le lapin et les légumes sur un grand carré d’aluminium.
Assaisonner de sel, poivre, thym, zeste et jus de citron.
Fermer la ballottine et l’enfourner pour une trentaine de minutes.
Sortir la ballottine du four, retirer le thym et ajouter la crème.