Plats — Lasagnes

Lasagne au potimarron et à la patate douce

Name: Lasagne au potimarron et à la patate douce
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de potimarron; 800 g de patates douces; 2 oignons; 1 gousse d’ail; 70 cl de lait de vache ou d’avoine; 70 g de beurre ou de margarine végétale; 70 g de farine; 40 g de fromage râpé; 12 feuilles de lasagne; 80 g de noix; 1 cube de bouillon de légumes; 25 cl d’eau; Sel, poivre et huile de cuisson : quantités non précisées

4 personnes

Lasagne au potimarron et à la patate douce — photo d’illustration — Photo d’illustration : FloGalsen · CC BY-SA 4.0 · Version redimensionnée par Wikimedia. Le résultat de ta recette peut différer.

Ingrédients

800 g de potimarron
800 g de patates douces
2 oignons
1 gousse d’ail
70 cl de lait de vache ou d’avoine
70 g de beurre ou de margarine végétale
70 g de farine
40 g de fromage râpé
12 feuilles de lasagne
80 g de noix
1 cube de bouillon de légumes
25 cl d’eau
Sel, poivre et huile de cuisson : quantités non précisées

Préparation

Émincer les oignons et peler l’ail. Peler le potimarron et les patates douces, puis les couper en petits dés. Concasser les noix. Préchauffer le four à 180 °C.
Faire revenir les oignons dans l’huile pendant 3 minutes. Ajouter le potimarron, les patates douces, l’ail, le cube de bouillon et l’eau. Laisser mijoter 15 minutes.
Préparer un roux avec le beurre et la farine. Incorporer progressivement le lait jusqu’à épaississement, puis assaisonner.
Monter les couches : béchamel, feuilles de lasagne, puis un tiers de la garniture et des noix. Répéter deux fois. Ajouter le fromage râpé et enfourner pendant 20 minutes.