Desserts — Petits gâteaux

Madeleines

Name: Madeleines
Yield: 36 pièces
Ingredients: 225 g de farine; 2 œufs; 135 g de sucre de coco ou de sucre ordinaire; 110 g de beurre ou de margarine végétale; 1 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille (quantité non précisée); 2¼ cuillères à café de levure chimique; 170 ml de lait d’avoine ou de lait ordinaire; 1 pincée de sel

36 pièces

Madeleines — photo d’illustration — Photo d’illustration : Rufino Uribe · CC BY-SA 2.0 · Image non modifiée. Le résultat de ta recette peut différer.

Ingrédients

225 g de farine
2 œufs
135 g de sucre de coco ou de sucre ordinaire
110 g de beurre ou de margarine végétale
1 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille (quantité non précisée)
2¼ cuillères à café de levure chimique
170 ml de lait d’avoine ou de lait ordinaire
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter le sucre vanillé ou l’extrait de vanille.
Faire fondre le beurre. Ajouter le lait, la farine, le sel et la levure chimique au mélange.
Monter fermement les blancs en neige et les incorporer à la spatule. Répartir la pâte dans les moules à madeleines.
Enfourner pendant 10 minutes.