Plats

Moules au whisky et au curry

Name: Moules au whisky et au curry
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 kg de moules; ½ céleri vert; 1 plant de persil plat; 2 oignons; 4 dl de crème fraîche; 1 c. à soupe de beurre; 8 cl de whisky; 2 c. à soupe de curry; Poivre noir et sel

4 personnes

Ingrédients

4 kg de moules
½ céleri vert
1 plant de persil plat
2 oignons
4 dl de crème fraîche
1 c. à soupe de beurre
8 cl de whisky
2 c. à soupe de curry
Poivre noir et sel

Préparation

Rincez les moules sous l’eau froide. Coupez les oignons en rondelles et le demi-céleri en petits morceaux. Effeuillez le persil plat.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir les oignons et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Salez et poivrez.
Ajoutez les moules et faites-les cuire à feu vif et à couvert pendant 6 à 8 minutes, en secouant la casserole à mi-cuisson.
Mélangez la crème fraîche avec le whisky et le curry. Quand les coquilles sont ouvertes, versez ce mélange sur les moules. Ajoutez les feuilles de persil plat et secouez la casserole.