Plats
Papillote de pintade à la menthe
4 parts
Préparation : 15 min · Cuisson : 23 min
Ingrédients
- 500 g Pintade, crue, (4 suprêmes de pintade)
- 2 petit bocal Petit Suisse, 0% MG
- 8 cc Crème, allégée, jusqu'à 8% MG
- 3 cc Jus de citron
- 12 feuillet(s) Menthe
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Préparation
- Préchauffer le four, position gril.
- Placer les suprêmes sous le gril du four pendant 3 minutes puis les débarrasser de leur peau.
- Réserver.
- Préchauffer le four à 180°C (th.5).
- Dans un bol, mélanger les petits suisses, la crème et le jus de citron.
- Saler et poivrer.
- Rincer et ciseler les feuilles de menthe.
- Couper 4 carrés de papier sulfurisé.
- Déposer un suprême au centre de chaque papillote.
- Saler et poivrer.
- Entourer de la préparation aux petits suisses et recouvrir de menthe ciselée.
- Fermer hermétiquement et enfourner pour 20 minutes.