Pains et pâtes

Petits pains à burgers

8 pièces

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Ingrédients

• 500 g farine
• 1 sachet levure chimique
• 20 cl lait
• 10 g sel
• 5 cl d’eau
• 1 œuf
• 1 càs de miel (pas trop fort)
• graines
• 75 g de beurre pommade œuf + lait pour la dorure

Préparation

1. Délier la levure dans le lait et l’eau tiède.
2. Ajouter le miel, et réserver 10 minutes.
3. Mettre la farine et le sel dans le robot.
4. Mélanger, puis ajouter le mélange de levure et lait, puis l’œuf entier.
5. Pétrir quelques minutes.
6. Ajouter le beurre en morceaux.
7. Transvaser dans un saladier et filmer.
8. Laisser lever au chaud (éventuellement au four préchauffé à 40°C et arrêté) jusqu’à ce que la pâte double de volume.
9. Dégazer.
10. Faire 8 boules et les déposer sur une plaque.
11. Laisser lever 30 minutes au chaud.
12. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante) ou 200°C (chaleur statique).
13. Badigeonner les petits pains de lait et jaune d’œuf.
14. Cuire 15 à 20 minutes (surveiller) au four.

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