Plats
Potiron et cannelloni de ricotta aux noix
4 parts
Préparation : 15 min · Cuisson : 40 min
Ingrédients
- 125 g Ricotta
- 200 g Fromage frais, allégé
- 1 pièce(s) Oeuf
- 1 quantité à choix Sel
- 1 quantité à choix Poivre
- 1 pincée(s) Noix de muscade
- 8 portion(s) Cannelloni, cru
- 1 moyen Oignon
- 1 gousse(s) Ail
- 3 cc Huile
- 400 g Tomates, conserve, en dés
- 2 cc Origan
- 60 g Fromage râpé, jusqu'à 30+
- 800 g Potiron, Hokkaido
- 2 cuillère(s) Sirop d'érable
- 50 g Noix, du Brésil
Préparation
- Hacher les noix et les faire torréfier 2-3 minutes environ dans une poêle sans matière grasse.
- Mélanger à la ricotta, au fromage frais et à l’oeuf et aromatiser de sel, poivre et noix de muscade.
- Farcir les canneloni du mélange à base de ricotta et disposer dans un plat allant au four (environ 15 x 25 cm).
- Préchauffer le four à 200°C.
- Ciseler l’oignon et presser l’ail.
- Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle, y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes environ et déglacer avec les tomates en dés.
- Aromatiser la sauce tomate de sel, poivre et origan et verser sur les cannelloni.
- Parsemer de fromage et cuire 20-25 minutes environ au four.
- Laver le potiron, le couper en deux, l’épépiner et le couper en morceaux.
- Faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle et rissoler le potiron pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu’il soit doré.
- Ajouter le sirop d’érable, assaisonner de sel et poivre et poursuivre la cuisson 5 minutes environ.
- Accompagner les cannelloni du potiron.