Plats
Poulet au bacon et légumes grillés
4 parts
Préparation : 15 min · Cuisson : 40 min
Ingrédients
- 12 moyen Echalote, coupées en deux
- 2 moyen Poivron, toutes couleurs
- 1 cc Huile, olive
- 1 quantité à choix Cumin
- 1 quantité à choix Basilic, frais
- 1 quantité à choix Sel
- 1 quantité à choix Poivre
- 560 g Poulet, filet, cru, (4 filets d'environ 140 g)
- 400 g Tomates cerise
- 4 tranche(s) très fine(s) Lard de petit déjeuner
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Graissez un plat de cuisson avec l’huile et posez le poivron et les échalotes coupées en deux dans le plat de cuisson.
- Saupoudrez de sel, poivre et du cumin.
- Grillez le tout pendant 15 minutes dans le four préchauffé.
- Posez 2 feuilles de basilic sur chaque filet de poulet.
- Puis enroulez les filets de poulet dans une tranche de lard à l’aide d’un bâtonnet.
- Sortez les légumes du four et tournez-les.
- Posez les filets de poulet sur les légumes et remettez le tout au four.
- Faites encore cuire au four pendant 20-25 minutes.
- Ajoutez les tomates 5 minutes avant la fin du temps de cuisson.
- Vérifiez que le poulet est bien cuit.
- Attendez encore 5 minutes avant de servir.
- Décorez avec quelques feuilles de basilic et un peu de poivre noir fraîchement moulu.
- Notes vous pouvez y ajouter des petits cubes de citrouille ou optez pour des oignons rouges ou des oignons de printemps au lieu des échalotes.
- Attention : n’oubliez pas de tremper les bâtonnets dans un peu d’eau.
- Ainsi ils ne seront pas brûlés dans le four.