Plats

POULET NONYA AU CITRON VERT

4 personnes

Copier le lien

Ingrédients

• Cuisses de canard 2
• Porto 7 cl
• Miel 2 c à s
• Carottes 2 à 5
• échalotes 3
• Champignons de Paris 8
• Vinaigre balsamique 2,5 cl
• Sel poivre

Préparation

1. 01
2. Mixer les échalottes, l’ail, la citronelle, le galangal, le curcuma, la sauce au piment et la pâte à la crevette jusqu’à avoir une pâte régulière.
3. Faire chauffer un peu d’huile dans un wok ou une sauteuse et y chauffer cette pâte 1 ou 2 minutes. Ajouter le poulet en morceaux et griller 5 minutes.
4. Ajouter le lait de coco, le zeste et le jus du citron, les feuilles de combava coupées très fin et le tamarin. Laisser mijoter 15 minutes.
5. Servir avec du riz et des haricots verts.

Imprimer la recette