Plats

Quiche au saumon et à la ricotta

Name: Quiche au saumon et à la ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 400 g de filet de saumon, en petits morceaux; 1 rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi; 200 g de ricotta; 6 œufs; 1 dl de lait; 150 g de petits pois décongelés; 6 oignons verts ciselés; Sel et poivre; Quelques branches de menthe fraîche pour la garniture

6 personnes

Préparation : 15 min · Cuisson : 45 min

Ingrédients

400 g de filet de saumon, en petits morceaux
1 rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi
200 g de ricotta
6 œufs
1 dl de lait
150 g de petits pois décongelés
6 oignons verts ciselés
Sel et poivre
Quelques branches de menthe fraîche pour la garniture

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte, recouvrez-en le fond du moule à charnière et piquez-la délicatement à l’aide d’une fourchette.
Mélangez le lait, les œufs et la ricotta dans un bol. Salez et poivrez selon les goûts.
Disposez les morceaux de saumon, les petits pois et les oignons verts sur la pâte feuilletée et versez le mélange de ricotta et d’œufs par-dessus.
Laissez cuire au four pendant 45 minutes environ ou jusqu’à ce que la garniture se solidifie et dore. Garnissez de feuilles de menthe hachées.