Plats
Quiche aux poireaux
4 personnes
Préparation : 15 min · Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 250 g de farine de blé entier
- Sel
- 100 g de margarine
- 70 ml d’eau
- 2 oignons
- 1,5 kg de poireaux
- 2 cuillères à café d’huile
- 100 g de dés de jambon
- Poivre Noix de muscade râpée
- 150 g de crème légère
- 2 œufs
- 2 portions de fromage frais à 0%
Préparation
- Mélanger la farine avec ½ cuillère à café de sel, la margarine et l’eau.
- Façonner la pâte en boule, l’envelopper dans un sachet plastique et laisser reposer 30 minutes.
- Peler les oignons et les couper en dés.
- Laver les poireaux et les couper en rondelles.
- Faire revenir le jambon environ 2 minutes dans une poêle avec 1 cuillère à café d’huile.
- Ajouter l’oignon et les poireaux et laisser revenir 8 minutes.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
- Mélanger la crème avec le fromage frais et les œufs, saler et poivrer.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Étaler la pâte en cercle de 26 cm de diamètre, la badigeonner du reste d’huile et la placer dans le moule.
- Étaler le mélange de légumes et de jambon, recouvrir du mélange de crème et d’œufs.
- Enfourner pendant 45 minutes.