Plats
Quiche colorée aux pommes de terre
6 parts
Préparation : 30 min · Cuisson : 40 min
Ingrédients
- 500 g Pommes de terre, nature
- 2 cuillère(s) Minarine, 40% MG
- 80 g Farine, toutes sortes
- 1 pincée(s) Noix de muscade
- 1 cc Huile, olive
- 1 moyen Poivron, toutes couleurs, rouge
- 50 g Jambon, cuit, dégraissé
- 1 moyen Oignons de printemps, botte
- 3 pièce(s) Oeuf de poule, toutes sortes (de ferme, Eko, …)
- 150 ml Lait, écrémé
- 1 quantité à choix Sel
- 1 quantité à choix Poivre
- 4 cuillère(s) Maïs, cuit
- 60 g Fromage râpé, jusqu'à 30+, toutes sortes
Préparation
- Éplucher 500 g de pommes de terre, les couper en quatre et les cuire à l’eau pendant une vingtaine de minutes.
- Les laisser tiédir avant de les écraser au presse-purée.
- Incorporer 2 CS de minarine à 40 % MG, 80 g de farine et 1 bonne pincée de noix de muscade.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Graisser un plat à gratin (Ø 26 cm) avec 1 cc d’huile.
- Y étaler la pâte en pressant bien et la piquer avec une fourchette.
- Glisser le plat dans le four préchauffé à 200°C et cuire pendant une vingtaine de minutes.
- Émincer 1 poivron rouge, 50 g de jambon cuit dégraissé et 1 botte de jeunes oignons.
- Battre 3 oeufs avec 150 ml de lait écrémé.
- Saler et poivrer généreusement.
- Étaler le poivron, 4 CS de maïs, le jambon et les oignons sur la pâte.
- Verser les oeufs par-dessus.
- Saupoudrer de 60 g de fromage râpé 30+.
- Remettre au four pour une vingtaine de minutes.
- Watchers International, Inc.
- Ces marques déposées sont concédées en licence à Weight Watchers Belgium S.A.