Plats
Ravioli farcis à la viande de boeuf
4 parts
Préparation : 45 min · Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 300 g Colruyt Benito Ravioli
- 100 g Bœuf, américain nature, cru
- 1 pièce(s) Oeuf
- 1/2 cc Moutarde
- 1 cuillère(s) Persil, ciselé
- 1 quantité à choix Sel
- 1 quantité à choix Poivre
- 1 cc Thym, déshydraté
- 800 g Tomates, conserve, dés de tomates pelées
- 100 ml Bouillon, légumes, préparé
- 2 cuillère(s) Concentré de tomate
- 1 pincée(s) Sucre cristallisé
Préparation
- Préparer la pâte à ravioli et la laisser reposer une trentaine de minutes.
- Entre deux feuilles de papier sulfurisé, abaisser la pâte sur 1 millimètre pour obtenir un rectangle de 40 cm x 35 cm.
- Couper la pâte en deux parties.
- Mélanger la viande avec l’oeuf, la moutarde, le persil, du sel, du poivre et 1/2 cc de thym.
- Répartir la farce sur une moitié de la pâte à l’aide d’une cuillère à café (espace environ 2 cm).
- Recouvrir avec la deuxième moitié de pâte.
- Découper des ravioli, bien en presser les bords et les cuire à l’eau 5-8 minutes.
- Verser les tomates dans le bouillon et porter à ébullition.
- Incorporer le concentré de tomate, du sel, du poivre, du sucre et le thym restant.
- Servir les ravioli nappés de sauce.