Plats

Saumon en fines tranches, grenade et pomme Granny Smith

4 personnes

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Ingrédients

• 2 dos de saumon atlantique surgelés
• 1 grenade
• 1 pomme Granny Smith
• 1 citron vert
• ½ plant d’aneth
• 1 oignon rouge
• 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
• Poivre noir et sel marin

Préparation

1. Faites très superficiellement dégeler le saumon et épongez-le. Extrayez les graines de grenade. Coupez la pomme non pelée en très fins quartiers et arrosez-la de jus de citron vert. Effeuillez l’aneth et émincez très finement l’oignon.
2. Coupez le saumon en très fines tranches et répartissez-les dans les assiettes. Ajoutez les rondelles d’oignon, salez et poivrez. Garnissez de pomme, de grenade et d’aneth. Arrosez d’huile d’olive.

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