Plats

Wok de gyros au lait de coco et curry vert

Name: Wok de gyros au lait de coco et curry vert
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de gyros végétarien surgelé; 1 chou chinois; 1 poivron vert; 250 g de champignons; 1 oignon; 1 éclat d’ail; 250 g de riz basmati; 165 ml de lait de coco; 2 c. à soupe de pâte de curry vert; 2 c. à soupe d’huile de riz; 1 cube de bouillon de légumes; Sel et poivre

4 personnes

Ingrédients

600 g de gyros végétarien surgelé
1 chou chinois
1 poivron vert
250 g de champignons
1 oignon
1 éclat d’ail
250 g de riz basmati
165 ml de lait de coco
2 c. à soupe de pâte de curry vert
2 c. à soupe d’huile de riz
1 cube de bouillon de légumes
Sel et poivre

Préparation

Coupez le chou chinois en deux dans la longueur, retirez le cœur dur et détaillez le reste en fines lanières. Émincez les champignons. Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières. Émincez l’ail et l’oignon.
Chauffez 1 c. à soupe d’huile de riz dans un wok et faites-y étuver le gyros surgelé pendant 5 minutes. Salez, poivrez et réservez hors du wok.
Chauffez le reste d’huile et faites revenir l’ail et l’oignon quelques instants. Ajoutez les champignons, le chou et le poivron et faites cuire 10 minutes en mélangeant. Intégrez le lait de coco et la pâte de curry et poursuivez la cuisson quelques minutes.
Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante additionnée du cube de bouillon, selon le temps indiqué sur l’emballage, puis égouttez-le.